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Les vitamines et leur classement
Les vitamines sont
indispensables à la croissance, au bon
fonctionnement du corps et nous permettent de
nous défendre contre les infections. La
plupart n’étant pas produites, ni stockées par
notre organisme, il faut donc les retrouver de
manière quotidienne et en quantité suffisante
dans notre alimentation pour être capable de
suffire à nos besoins.
Le besoin en vitamines peut varier selon
diverses composantes, dont l’état
physiologique d’une personne. Dépendamment de
son sexe, de son âge ou même des activités
qu’elle peut exercer en une journée, la
quantité de vitamines dont elle aura besoin
changera. Si vous allaitez, que vous êtes
enceinte ou en pleine période de croissance,
votre besoin en vitamines sera évidemment plus
élevé qu’à la normale.
Un fait plutôt surprenant : votre besoin en
vitamines peut également varier selon le type
d’environnement dans lequel vous vous trouvez.
Par exemple, si vous fumez ou que vous êtes
régulièrement entouré de fumeurs, votre corps
aura besoin de plus de vitamines A et C que
quelqu’un qui vit dans un environnement sans
fumée. De plus, si vous vivez dans une ville
relativement polluée, vous aurez besoin de
certaines vitamines du groupe B.
Le classement des vitamines
Il existe deux types de vitamines, celles qui
sont solubles dans les corps gras : les
vitamines liposolubles et les vitamines qui
sont solubles dans l’eau : les
vitamines
hydrosolubles.
Tableau des
besoins en vitamines
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