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Liste des vitamines
hydrosolubles
Il existe deux types de
vitamines, celles qui sont solubles dans les
corps gras : les
vitamines liposolubles et les
vitamines qui sont solubles dans l’eau : les
vitamines hydrosolubles.
Les vitamines hydrosolubles
Les vitamines hydrosolubles sont la vitamine
B, C et la Niacine (PP). Puisqu’elles sont
solubles dans l’eau, celles-ci disparaissent
lors de la cuisson d’aliments.
La vitamine C ou l’acide ascorbique
Cette vitamine est essentielle pour le bon
fonctionnement du métabolisme. Elle aide aussi
au niveau du soutient des tissus (collagène),
elle renforce les parois des petits vaisseaux
capillaires et intervient dans la synthèse de
la progestérone et de la testostérone. Elle
permet donc une bonne cicatrisation et elle
augmente la production des anticorps et la
résistance aux anticorps et à la fatigue.
Cette vitamine n’étant pas stockée par notre
organisme, elle est rapidement éliminée, c’est
pourquoi il faut en consommer plusieurs fois
par jour. On en retrouve dans les produits
végétaux. En général, les fruits et légumes
très colorés sont riches en vitamine C, mais
il y a des exceptions comme avec le chou-fleur
ou les pommes de terre. Si vous avez les
gencives qui ont tendance à saigner ou que
vous faites facilement des bleus, cela peut
être dû à une carence en vitamine C.
Pour avoir suffisamment de vitamine C dans
votre organisme, il vous suffit de manger une
orange ou des fraises une fois par jour. Vous
pouvez aussi consommer des légumes cuits ou
crus ou des pommes de terre.
La
vitamine B -
Tableau des
besoins en vitamines
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