|
|
Le besoin du corps en
phosphore, magnésium et fer
Le phosphore
Tout comme pour le calcium, il intervient
surtout au niveau des os, mais le phosphore ne sert pas
qu’à cela, il est essentiel dans la production
d’énergie, dans la formation des protéines et
des acides nucléiques.
Il n’y a pas vraiment de carence possible
puisqu’on en retrouve presque partout, dont
dans les viandes, le poisson, les céréales, et
bien d'autres aliments.
Le magnésium
Le magnésium est important, tout comme le calcium, au
niveau de la transmission de l’influx nerveux
et de la contraction musculaire. Sans lui, le
phosphore ne pourrait pas être bien utilisé
par l’organisme lorsqu’il intervient dans les
réactions qui produisent de l’énergie, car il
active les enzymes qui permettent au phosphore
de circuler dans l’organisme. Il est aussi
actif au niveau cellulaire et il a un rôle à
jouer dans la synthèse protéique.
Pour éviter une carence en magnésium, on en retrouve dans le chocolat, les
fruits et les légumes secs et dans les
céréales. L'eau en contient un peu, mais pour
ne pas soufrir d'un manque de magnésium, il
suffit de consommer quelques aliments qui en
contiennent.
Le fer
Le fer est présent dans l’hémoglobine (pigment
de globules rouges qui permet le transport de
l’oxygène vers nos organes).
Le fer est éliminé faiblement pas la sueur,
l’urine et les selles, mais lors d’une perte
de sang ou d’une blessure, il y a élimination
considérable. Une femme, soit de la puberté à
la ménopause aura alors besoin de plus de fer
qu’un homme pour ne pas présenter de manque.
Pour éviter une carence les aliments riches en fer
sont les
viandes, les volailles, le jaune d’œuf, le
poisson et les légumes secs.
Le calcium,
phosphore, magnésium, fer,
potassium, sodium, fluor,
iode, zinc et le
cuivre.
|
