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Le cholestérol et les aliments qui en contiennent
Le cholestérol provient des
aliments animaux et il est aussi fabriqué par
le foie. Il n’est pas nécessairement mauvais
pour l’organisme. En fait, il est normal que
nous en ayons dans les membranes cellulaires.
Il aide à la synthèse des acides biliaires et
il agit comme précurseur des hormones
sexuelles et de la vitamine D.
Le sang contient du cholestérol et le taux
qu’on y retrouve augmente avec l’âge. La
moyenne chez l’enfant est de 1.5 gramme par
litre et celle chez l’adulte est de 2.8
grammes par litre.
Avoir un taux trop haut de cholestérol dans le sang, tout
le monde le sait, est nocif pour la santé. Les
gens qui souffrent d’hypercholestérolémie ont
un risque élevé de souffrir de maladies
cardio-vasculaires, de maladies coronariennes
et d’athérosclérose.
Pour éviter d’avoir un taux élevé de
cholestérol dans le sang, il faut avoir une
alimentation équilibrée. De plus, l’abondance
de cholestérol est souvent liée à un surplus
de poids, puisque la nourriture est trop riche
en lipides, en acides gras saturés et en
alcool.
On retrouve surtout du cholestérol dans :
La cervelle
Le jaune d’œuf
Le foie
Les Rognons
Le beurre
Le lait entier
Les charcuteries
Le fromage
Les pâtés
Le porc
Et dans toutes les sortes de viandes
Si vous faites de l’hypercholestérolémie, il
vous sera conseillé par un médecin d’arrêter
de fumer, de surveiller votre alimentation, de
contrôler votre tension artérielle, de faire
plus d’exercices et d’avoir une vie calme et
non stressante.
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